TABBOULEH

ZNACZENIE: Wym. [tabule], spotykana też pisownia taboule; rodzaj sałatki typowej dla kuchni arabskiej przyrządzanej z kaszy kuskus, pomidorów, cebuli, czosnku, ogórka i czerwonej papryki.

UŻYCIE: Jako przypraw w sałatce używa się soku z cytryny, oliwy z oliwek, natki pietruszki, mięty i orzeszków piniowych. Podaje się ją najczęściej na liściach sałaty rzymskiej. Tabbouleh nazywana jest także sałatką libańską.

PRZYKŁAD: Wyzwanie na weekend: przygotowanie tabbouleh na rodzinny obiad.

ETYMOLOGIA: arab. tabbouleh – znaczenie jak wyżej.