PIMENT

ZNACZENIE: Inaczej ziele angielskie.

UŻYCIE: Piment, nazywany też pieprzem angielskim, to przyprawa kuchenna i lek z suszonych owoców drzewa pimentowego. Używa się go przy przygotowywaniu potraw z wędlin, marynat, konserw, zup. Za najlepsze uważa się gatunki pimentu sprowadzane z Jamajki, Barbadosu i Kuby.

PRZYKŁAD: Jest fanką kuchni karaibskiej, dlatego w jej kuchni nigdy nie może zabraknąć pimentu.

ETYMOLOGIA: Ziele angielskie, wbrew nazwie, nie pochodzi z Anglii, a z Ameryki Środkowej. Pierwsze ziarenka pimentu przywieźli do Europy towarzysze Krzysztofa Kolumba. Angielska nazwa „allspice” oznaczająca przyprawę-wszystko, ponieważ Anglicy myśleli, że jest to połączenie kilku aromatycznych przypraw, takich jak cynamon, gałka muszkatołowa i goździki. Popularność pimentu na Wyspach Brytyjskich sprawiła, że Polacy nazwali go zielem angielskim; piment z kolei pochodzi od łacińskiego pigmentum – barwnik, farba.