ZNACZENIE: Wym. [szambre], akcent na ‚e’; o czerwonym winie: doprowadzone do temperatury pokojowej.
UŻYCIE: Chambré to określenie temperatury, w jakiej powinno być serwowane czerwone wino. Wbrew pozorom wino nie powinno być serwowane w faktycznej temperaturze pokojowej, czyli w około 23-25 stopniach Celsjusza. Określenia tego zaczęto bowiem używać w XVII wieku, gdy temperatura w komnatach francuskich zamków oscylowała wokół 16-17 stopni.
PRZYKŁAD: Planując imprezę zaczął zgłębiać tematykę odpowiedniego chambré dla win, jakie planował serwować. Dowiedział się m.in. że wina młode powinny być serwowane w temperaturze 13-14 °C, zaś dobrej jakości bordeaux w 17-18 °C.
ETYMOLOGIA: fr. chambre – pokój.
Słowo Dnia 
Sprawdziłam odpowiednie chambre dla win Caduero i Kadarka – 16-18 *C , tylko procenty i ceny są już różne. Za to jakie bogactwo w opisie barw , smaków i tradycji , prawie poezja owiana bryzą …
PolubieniePolubienie