WASABI

ZNACZENIE: Inaczej chrzan japoński.

UŻYCIE: Wasabi jest uprawiany w Japonii, Korei i na Tajwanie, a należy do rodziny kapustowatych. Ma zastosowanie przede wszystkim kulinarne, a najważniejszą częścią rośliny jest jej korzeń, który utarty ma smak bardzo podobny, jednak mocniejszy od chrzanu. Jest nieodzownym składnikiem podawanym razem z sushi. Wasabi ma działanie grzybo- i bakteriobójcze, a także jest bogaty w witaminy z grupy B, witaminę C i prowitaminę A. Uznawany jest za afrodyzjak.

PRZYKŁAD: Ze względu na swoją ostrość i intensywność smaku, wasabi jest testowany jako składnik alarmów przeciwpożarowych dla osób głuchoniemych. W razie zagrożenia zamiast irytującego dźwięku, miałby budzić śpiących swoim wgryzającym się w nozdrza zapachem.

ETYMOLOGIA: jap. 和佐比 – znaczenie jak wyżej.